Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Автоматизированное и полуавтоматизированное производство кремов и бисквитного теста

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 12 
УДК:  664.68 

Є складовою частиною документа Кондитерское производство [Текст] : пр-во и использ. : науч.-техн. и произв. журн. № 7 / учредители : Минсельхозпрод РФ, ОАО ФКК Росхлебпродукт, Ассоц. комбикормовых предпр., Кол. ред. журн. — М. : Пищ. пром-сть, 2010.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби/664.68 Борошняні кондитерські вироби. Виробництво і обробка. Бісквіти. Печиво. Вафлі. Тістечка. Торти. Пудинги