Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Бессонов В. В., Байгарин Е. К., Горшунова К. Д., Семенова П. А., Нечаев А. П.
Взаимодействие пищевых волокон с различными ингредиентами пищи

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 41-45 

Аннотацiя:

В статье освещены вопросы взаимодействия пищевых волокон с основными ингредиентами (белком, жиром, витаминами и др.) пищевых продуктов, особенно функционального назначения

Є складовою частиною документа Вопросы питания [Текст] : науч.-практ. журн. Т. 81. № 3 / М-во здравоохранения РФ, Департамент сан.- эпидемиол. надзора РФ, Рос. акад. мед. наук [и др.]. — М. : Медицина, 2012.