Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Погожих М. І., Одарченко Д. М., Діденко О. В., Даниленко Л. В.
Використання електрофізичних характеристик перцю солодкого для експрес-аналізу якості

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 170-177 
УДК:  542.86:635.649 

Аннотацiя:

Розглянуто питання щодо визначення електрофізичних властивостей парникових та грунтових перців як перспективного методу експертизи якості. Досліджено вплив різних умов вирощування на зміни кінетики сили струму, вольт-амперних характеристик та електролітичного потенціалу.

Є складовою частиною документа Харківський, державний університет харчування та торгівлі
Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : зб. наук. праць : у 2 ч. Вип. 1 (15) / д. у. Харківський ; ред. О. І. Черевко ; М-во освіти і науки, молоді та спорту України, Харк. держ. ун-т харч. та торг. — Х. : ХДУХТ, 2012. — 609 с.

Теми документа

• УДК/5 Математика та природничi науки/54 Хiмiя. Кристалографiя. Мiнералогiя/542 Практична лабораторна хiмiя. Препаративна та експериментальна хiмiя