Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Данильчук Ю. В.
Оценка эффективности избирательной кристаллизации глюкозно-фруктозных сиропов

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 53-55 
УДК:  664.162.031.3 

Аннотацiя:

Разработаны математические критерии оценки эффективности экстракции и кристаллизации глюкозно-фруктозных сиропов при разделении компонентов. Приведены примеры использования критериев характеристики обогащения глюкозно-фруктозных сиропов фруктозой методом кристаллизации в присутствии изопропанола.

Є складовою частиною документа Сахар [Текст] : двухмес. науч.-техн. и произв. журн. № 3 / учредители : ЗАО "Сахар", Союз сахаропроизв. России. — М. : Сахинформ, 2012.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо/664.16 Декстрини. Моносахариди (монози). Глюкоза. Різні інші продукти гідролізу крохмалю. Підсолоджуючі речовини --- щамінники сахарози (цукрози)/664.162 Глюкоза. Різні інші продукти гідролізу крохмалю. Цукристі речовини (замінники сахарози)