Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шумилова И. Ш.
Современные технологии приготовления соуса майонез на предприятиях общественного питания

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 14-15 
УДК:  641.887.5 

Є складовою частиною документа Масложировая промышленность [Текст] : Науч.-техн. и произв. журн. № 3 / Учредитель: ООО "Изд-во "Пищ. пром-сть". — М. : Пищепромиздат, 2012.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/64 Домоведення. Домашнє господарство. Комунальне господарство. Служба побуту/641/642 Продукти харчування. Приготування їжi. Страви. Харчування/641 Продукти харчування. Приготування їжі. Страви/641.8 Приготування основних та додаткових страв. Заправлення готових страв. Приправи