Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Иванец В. Н., Романов А. С., Зверев В. П.
Смешивание компонентов при изготовлении сухих зерновых завтраков

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 26-27 
УДК:  664.69 

Є складовою частиною документа Пищевая промышленность [Текст] : наук.-практ. журн. № 1 / засн. : Харк. політех. ін-т. — М. : Роспищепром, 2002.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби/664.69 Макаронні вироби. Зернові харчові продукти