Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Кошовий М. Д., Чуйко О. С., Костенко О. М.
Оптимальне планування експерименту при дослідженні технологічного процесу приготування попкорна в мікрохвильовій печі

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 164-167 
УДК:  664.6 

Аннотацiя:

Досліджувався технологічний процес приготування попкорну в мікрохвильовій печі. Була виконана оптимізація плану проведення експерименту для цього дослідження з використанням методу гілок та меж. Показана ефективність використання алгоритмів оптимізації планів експериментів по вартісним і часовим витратам на їх проведення дозволяє рекомендувати їх для оптимізації інших досліджень в харчовій промисловості.

Є складовою частиною документа Національний, університет харчової промисловості
Харчова промисловість [Текст] : наук. журн. Вип. 13 / у. х. Національний ; М-во освіти і науки, молоді та спорту України, НУХТ. — К. : НУХТ, 2012. — 208 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби