| Аннотацiя: |
Визначено роль крупно товарного виробництва у забезпеченні сировиною підприємств м'ясної промисловості. Досліджено тенденції розвитку сировинної бази м'ясної промисловості. В дослідженні приділено увагу сучасному стану галузі свинарства в Україні, розглянуто вплив експортно-імпортних операцій на стан галузі. Досліджено проблеми концентрації та спеціалізації виробництва свинини. Охарактеризовано сучасні тенденції в Україні щодо розвитку галузі свинарства та визначено пріоритети державного регулювання. Дослідження свідчать, що розвиток свинарства характеризується концентрацією третини всьго поголів'я у великотоварних підприємствах, частка яких постійно зростає. Визначено вплив галузі на безпеку та якість готової продукції. |
