Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Мордвинова Валентина Александровна, Делицкая Ирина Николаевна
Терочные сыры на российском рынке

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 10-12 
УДК:  637.354.6 

Аннотацiя:

В статье приведены результаты исследований отечественных и импортных терочных сыров, представленных на российском рынке, а также результаты анализа физико-химических и органолептических показателей сыров данной группы.

Є складовою частиною документа Сыроделие и маслоделие [Текст] : науч.-техн. и произв. журн. № 1 / учредитель : Ред. журн. "Молочная пром-сть". — М. : Молочная промышленность, 2013.