| Аннотацiя: |
Розглянуті способи одержання ферментного препарату лізоциму із тваринних, рослинних об'єктів та мікроорганізмів. Охарактеризовані рекомбінантні мікроорганізми Staphylococcus aureus, Bacillus subtillis, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus fermentum, які можуть продукувати лізоцим. Описана можливість створення рекомбінантних штамів Lactobacillus plantarum, Lactobacillus fermentum, здатних продукувати стафілококовий лізоцим, що дає можливість створювати нові композиції пробіотиків. |
