Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Манк В. В., Арсеньєва Л. Ю., Усатюк С. І., Королюк Т. А., Дербугова Г. Л., Заєць Є. Р.
Оцінка жирнокислотного складу олії волоського горіха після його оброблення в НВЧ-полі

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 91-95 
УДК:  665.12 

Аннотацiя:

Наведено результати наукових досліджень проблеми застосування електромагнітного поля надвисокої частоти (НВЧ) в технології олії волоського горіха. Жирнокислотний склад олії до і після оброблення в НВЧ-полі визначений методом газової хроматографії.

Електронна версія документа: 'http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/6723'

Є складовою частиною документа Національний, університет харчових технологій
Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. № 47 / у. х. Національний. — К. : НУХТ, 2012. — 212 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/665 Олії. Жири. Віск. Клеї. Камеді. Смоли/665.1 Загальні відомості про олії, жири, віск і продукти, що виробляються з них/665.12 Жирні кислоти. Загальні відомості про виробництво стеаринової кислоти

Статистика використання: Завантажень: 3