| Аннотацiя: |
В статті розглянуті актуальні проблеми розвитку підприємств готельно-ресторанного бізнесу в Україні, актуалізовані питання ціноутворення на підприємствах готельного та ресторанного бізнесу, окреслені основні проблеми при встановленні цін на послуги підприємств, обгрунтовано необхідність постановки комплексної системи управління цінами і доходами та визначено основні її структурні складові для даної категорії підприємств. Запропонована система показників КРІ (key performance indicator), які дозволяють забезпечувати моніторинг основних результатів діяльності підприємств готельно-ресторанного бізнесу та формувати управлінські рішення щодо рішення щодо підвищення ефективності функціонування підприємств. |
