Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Гавва О. М., Токарчук С. В., Кохан О. О.
Створення активної упаковки із поглиначами кисню для харчових продуктів

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 38-43 
УДК:  621.798 

Аннотацiя:

В статті представлено результати дослідження "активної упаковки" з метою вивчення протікання процесу поглинання кисню у споживчій тарі з харчовим продуктом. Поглиначі кисню можуть хімічно або ферментативно видалити кисень із порожнини упаковки, що забезпечить захист продукту від псування і зміни початкових параметрів якості. За допомогою таких систем можна досягнути і підтримувати концентрацію кисню в упаковці нижче 0,01%. Підібрано пакувальний матеріал, який дає змогу поглиначам кисню абсорбувати кисень із внутрішнього простору споживчої упаковки з харчовим продуктом. Встановлено ефективність поглинання кисню. Результати досліджень можуть бути використані для подовження терміну зберігання харчових продуктів.

Електронна версія документа: 'http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/11147'

Є складовою частиною документа Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. № 44 / Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2012. — 208 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/62 Машинобудування. Технiка в цiлому/621 Загальне машинобудування. Ядерна технiка. Електротехнiка. Машинобудування в цілому/621.7 Технологiя механiчної обробки в цiлому: процеси, iнструменти, машини та обладнання/621.79 З'єднування матеріалів. Обробка та остаточна обробка поверхні. Складування та зберігання. Пакування та пакувальні машини/621.798 Пакування та пакувальне обладнання. Тара, контейнери, матеріали, машини тощо

Статистика використання: Завантажень: 1