Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  637.5  Авторський знак:  Ч-56 
Чехова Н. С.
Технологія напівфабрикату на основі печериць і насіння гарбуза та кулінарних виробів з його використанням

Вид документа:  Автореферат 
Рік видання:  2013  Місце видання:  Донецьк 
Мова:  Українська  Обсяг:  21 с. 
УДК:  637.521.47:[635.82+635.62](043.3) 

Аннотацiя:

В роботі доведена перспективність використання печериці двоспорової та насіння гарбуза у технологіях комбінованих м'ясо-рослинних харчових продуктів. Визначено технологічні параметри отримання НПНГ, доведена доцільність використання в його складі сухого молока.

Примірники
Місце збереження	Номер	Кількість	Видано
Науковий читальний зал	A5756	1	0

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.5 М'ясо. Свіжі м'ясні харчові продукти/637.52 Оброблені, консервовані та варені м'ясні продукти. Домашня м'ясна продукція/637.521 Напівфабрикати та їхнє виробництво
• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/633/635 Рослинництво в цілому. Рільництво. Садiвництво/635 Овочівництво і декоративне садівництво/635.1/8 Овочівництво. Городництво/635.8 Гриби/635.82 Печериці. Пластинчаті їстівні гриби в цілому
• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/633/635 Рослинництво в цілому. Рільництво. Садiвництво/635 Овочівництво і декоративне садівництво/635.1/8 Овочівництво. Городництво/635.6 Рослини з їстівними плодами та насінням. Бобові культури

Статистика використання: Видач: 1