Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Анисимов С. В., Везирян А. А., Капленко Н. Н., Капленко А. Н.
Ресурсосберегающая технология сыров с чеддеризацией и плавлением массы (опыт внедрения на МК "Ставропольский")

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 34-36 
УДК:  637.3 

Є складовою частиною документа Сыроделие и маслоделие [Текст] : науч.-техн. и произв. журн. № 5 / учредитель : Ред. журн. "Молочная пром-сть". — М. : Молочная промышленность, 2012.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.3 Сир та сироварство