Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Духу Т. А., Бурлова И. А., Зотова О. А.
Влияние функциональности и технологичности маргаринов на качество кондитерских изделий

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 20-22 

Є складовою частиною документа Масла и жиры [Текст] : отрасл. спец. журн. для масложир. производств. № 1-2 (141-142). — М. : Отрасл. ведомости, 2013.