Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Баженова Б. А., Мадагаев Ф. А.
Влияние функциональных характеристик мышц на технологические свойства мяса яков

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 31-32 
УДК:  637.5.6:591.473 

Є складовою частиною документа Хранение и переработка сельхозсырья [Текст] : наук.-попул. журн. № 2. — М. : Пищ. пром-сть, 2012.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.5 М'ясо. Свіжі м'ясні харчові продукти