Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Танашкина Т. В., Корчагин В. П.
Влияние режимов сушки на амилолитическую активность гречишного солода

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 34-37 
УДК:  663.43:633. 12:66.47 

Є складовою частиною документа Хранение и переработка сельхозсырья [Текст] : теорет. журн. № 5 / Рос. акад. с./х. наук, Отд-ние хранения и перераб. с./х. продукции. — М. : Пищ. пром-сть, 2012.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.4 Пивоваріння. Солодопророщення. Пиво/663.43 Приготування солоду. Солодопророщення