Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  637.5  Авторський знак:  К71 
Косой В.Д., Дорохов В.П.
Совершенствование производства колбас (теоретические основы, процессы, оборудование, технология, рецептуры и контроль качества)

Вид документа:  Монографія 
Рік видання:  2006  Місце видання:  М.  Видавництво:  ДеЛи принт 
Мова:  Російська  Обсяг:  766 с. 
УДК:  637.523  ISBN:  5-94343-113-6 

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
Філія 1	1	1
Читальний зал для студентів	1	1

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.5 М'ясо. Свіжі м'ясні харчові продукти/637.52 Оброблені, консервовані та варені м'ясні продукти. Домашня м'ясна продукція

Статистика використання: Видач: 50