Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Сусланович Ю. А., Дудник Е. Е., Духу Т. А., Дремучева Г. Ф., Невский А. А.
Перспективы использования высокоолеинового масла в хлебобулочных изделиях

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 20-23 
УДК:  664.3:64.66 

Є складовою частиною документа Пищевая промышленность [Текст] : ежемес. теорет. и науч.-практ. журн. № 3 / учредитель : ВО Агропромиздат, Пищ. пром. — М. : Роспищепром, 2013.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти