Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Матисон В. А., Тихомиров С. А.
Исследование рисков при производстве йогуртного продукта с фруктовым наполнителем

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 60-63 
УДК:  664.85 

Є складовою частиною документа Пищевая промышленность [Текст] : науч.-произв. журн. № 5. — М. : Роспищепром, 2013.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.8 Консервування харчових продуктів (загалом). Консервування овочевих продуктів рослинного походження/664.85 Консервування плодів (фруктів і ягід, у тому числі горіхів)