Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Остроухова Ирина Леонидовна, Мордвинова Валентина Александровна, Остроухов Дмитрий Вячеславович
Сыр из сыворотки? Почему бы и нет

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 14-15 
УДК:  637.344.6 

Аннотацiя:

В статье отражены особенности производства альбуминных сыров и их ассортимент.

Є складовою частиною документа Сыроделие и маслоделие [Текст] : науч.-техн. и произв. журн. № 2 / учредитель : Ред. журн. "Молочная пром-сть". — М. : Молочная промышленность, 2013.