Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Майоров Александр Альбертович, Мироненко Ирина Михайловна
Прессование сырной массы

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 34-38 
УДК:  637.3 

Аннотацiя:

Рассматриваются процесс прессования сырной массы и оборудование для прессования. Даются практические рекомендации.

Є складовою частиною документа Сыроделие и маслоделие [Текст] : науч.-техн. и произв. журн. № 2 / учредитель : Ред. журн. "Молочная пром-сть". — М. : Молочная промышленность, 2013.