Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Михнева Виктория Алексеевна, Золоторева Марина Сергеевна, Топалов Виктор Константинович, Володин Дмитрий Николаевич
Производство сыров с применением мембранных технологий

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 18-19 
УДК:  637.3 

Аннотацiя:

Рассматриваются преимущества использования мембранных технологий в сыроделии.

Є складовою частиною документа Сыроделие и маслоделие [Текст] : науч.-техн. и произв. журн. № 2 / учредитель : Ред. журн. "Молочная пром-сть". — М. : Молочная промышленность, 2013.