Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Поліщук Г. Є., Мацько Л. М., Соколенко А. І., Бойко О. О.
Вивчення впливу вакуумного оброблення на вміст розчинного пектину у яблучному пюре

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 47-49 
УДК:  637.34 

Є складовою частиною документа Харчова наука і технологія [Текст] : щокв. наук.-теорет. журн. Одес. нац. акад. харч. № 4 (21). — О. : Євротойз, 2012.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.3 Сир та сироварство/637.34 Побічні продукти сироварства