Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Тележенко Л. М., Жмудь А. В.
Структурування соусної продукції

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 50-53 
УДК:  641.887:613.2]:[544.77:66.022.3] 

Є складовою частиною документа Харчова наука і технологія [Текст] : щокв. наук.-теорет. журн. Одес. нац. акад. харч. № 4 (21). — О. : Євротойз, 2012.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/64 Домоведення. Домашнє господарство. Комунальне господарство. Служба побуту/641/642 Продукти харчування. Приготування їжi. Страви. Харчування/641 Продукти харчування. Приготування їжі. Страви/641.8 Приготування основних та додаткових страв. Заправлення готових страв. Приправи