Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Сторожук В. М., Сапожнікова Н. Ю.
Закономірності термічної деструкції пектинових речовин яблук

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 57-60 
УДК:  547.458-044.963:[664.853.046:634.11] 

Є складовою частиною документа Харчова наука і технологія [Текст] : щокв. наук.-теорет. журн. Одес. нац. акад. харч. № 4 (21). — О. : Євротойз, 2012.

Теми документа

• УДК/5 Математика та природничi науки/54 Хiмiя. Кристалографiя. Мiнералогiя/547 Органічна хімія/547.4 Полізаміщені ациклічні сполуки. Ациклічні сполуки зі змішаними функціями