Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Одарченко Д. Н.
Развитие научных основ замораживания калины обыкновенной как перспективного сырья для производства полуфабрикатов

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 63-65 
УДК:  664.8.037:634.74.002.22 

Є складовою частиною документа Харчова наука і технологія [Текст] : щокв. наук.-теорет. журн. Одес. нац. акад. харч. № 4 (21). — О. : Євротойз, 2012.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.8 Консервування харчових продуктів (загалом). Консервування овочевих продуктів рослинного походження/664.8.03 Зберігання продуктів харчування та консервування