Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Потапов В. О., Єфремов Ю. І., Михайлова С. В.
Теплофізичні властивості суміші подрібнених коренів пряних овочів

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 65-68 
УДК:  664.8.03:66.063.94:664.8 

Є складовою частиною документа Харчова наука і технологія [Текст] : щокв. наук.-теорет. журн. Одес. нац. акад. харч. № 4 (21). — О. : Євротойз, 2012.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.8 Консервування харчових продуктів (загалом). Консервування овочевих продуктів рослинного походження/664.8.03 Зберігання продуктів харчування та консервування