Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Бочарова О. В., Решта С. П., Герега Е. М., Калаянова О. М.
Формирование качества и безопасности соков, содержащих бензоаты

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 82-85 
УДК:  663.81/86.022.3:661.832.43.782 

Є складовою частиною документа Харчова наука і технологія [Текст] : щокв. наук.-теорет. журн. Одес. нац. акад. харч. № 4 (21). — О. : Євротойз, 2012.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.8 Основні інгредієнти для купажування напоїв. Фруктові та овочеві соки. Сиропи. Лікери. Безалкогольні напої/663.81 Фруктові соки. Овочеві соки. Сиропи для безалкогольних напоїв