Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Любимов Александр Иванович, Бычкова Вероника Анатольевна, Уткина Ольга Сергеевна
Термоустойчивость молока в Удмуртской Республике

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 25-26 
УДК:  637.12.04/.07(470.51) 

Аннотацiя:

Приведены данные по оценке термоустойчивости молока, поступающего на основные перерабатывающие предприятия Удмуртской Республики. Показана зависимость термоустойчивости молока от его состава и свойств, а также ее изменение в течение года.

Є складовою частиною документа Молочная промышленность [Текст] : науч.-техн. и произв. журн. № 4 / учредитель : А/О "Росмясомолпром", ВНИМИ, Ассоц. "КООМПАС". — М. : Росмясомолпром, 2013.