| Аннотацiя: |
В дисертації представлено аналіз сучасного стану в організації взаємодій матеріальних і енергетичних потоків на прикладі виробництва солоду і пива. Одержано математичні моделі перебігу рекуперативних процесів енергетичних потоків в процесах пророщування і сушіння солоду, доцільність створення локальних замкнутих систем енергетичного забезпечення. |
