Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Черкашина Н. А., Чаптиева А. А.
Качество колбасных изделий в зависимости от состава жировых эмульсий

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 49-51 

Є складовою частиною документа Мясная индустрия [Текст] : двухмес. науч.-техн. и произв. журн. № 10 / учредители : ЗАО "Сахар", Союз сахаропроизв. России. — М. : Мясн. индустрия, 2013.