Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Ракитский В. Н., Синицкая Т. А., Чхвиркия Е. Г.
Принцип толерантности при обосновании максимально допустимого содержания антибиотиков в пищевых продуктах

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 48-52 

Аннотацiя:

Представлена возможность использования принципа толерантности при обосновании максимально допустимых уровней (МДУ) остаточных количеств антибиотиков тетрациклиновой группы (АТГ) в мясомолочной продукции. С использованием данных мониторинговых исследований пищевой продукции, проведенных в 2005-2011 гг. в системе Роспотребнадзора был проведен анализ уровней толерантности остаточных количеств АТГ в мясе, мясных субпродуктах, куриных яйцах, молоке, молочных и других продуктах. Сделан вывод, что установленный в Российской Федерации гигиенический норматив МДУ АТГ мясомолочной продукции - 0,01 мг/кг (СанПиН 2.3.2.2804-10) - обоснован, соответствует принципу толерантности и уменьшает риск отрицательных последствий для населения.

Є складовою частиною документа Вопросы питания [Текст] : науч.-практ. журн. Т.83. № 2 / М-во здравоохранения РФ, Департамент сан.- эпидемиол. надзора РФ, Рос. акад. мед. наук [и др.]. — М. : Медицина, 2013.