Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Свириденко Юрий Яковлевич, Волкова Татьяна Алексеевна
Вторичное молочное сырье как эффективный ресурс для производства продуктов сыроделия и маслоделия

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 34-38 
УДК:  637.35.04 

Аннотацiя:

Статья посвящена актуальным проблемам использования вторичного молочного сырья в производстве продуктов сыроделия и маслоделия.

Є складовою частиною документа Сыроделие и маслоделие [Текст] : науч.-техн. и произв. журн. № 3 / учредитель : Ред. журн. "Молочная пром-сть". — М. : Молочная промышленность, 2013.