Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  641.5  Авторський знак:  П36 
Пільненко А. К.
Удосконалення машин для нарізання гастрономічних продуктів

Вид документа:  Автореферат 
Рік видання:  2013  Місце видання:  Донецьк 
Мова:  Українська  Обсяг:  20 с. 
УДК:  641.51.06(043.3) 

Аннотацiя:

Дисертацію присвячено дослідженню, встановленню основних закономірностей процесу різання гастрономічних продуктів дисковим ножем при коливальному способі подачі продукту та удосконалення конструкцій машин для нарізання гастрономічних продуктів. Обгрунтовано раціональне розташування лотка з продуктом в зоні різання дисковим ножем.

Примірники
Місце збереження	Номер	Кількість	Видано
Науковий читальний зал	A5827	1	0

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/64 Домоведення. Домашнє господарство. Комунальне господарство. Служба побуту/641/642 Продукти харчування. Приготування їжi. Страви. Харчування/641 Продукти харчування. Приготування їжі. Страви/641.5 Приготування їжі та страв. Кулінарія

Статистика використання: Видач: 0