Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шутенко Е. И., Евдокимова Г. И., труфкати Л. В., Москвина Н. З.
Изменение микробиоты крупы при хранении после воднотепловой обработки

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 16-20 
УДК:  664.724.046.2.-021.4:631.562-027.3 

Є складовою частиною документа Зернові продукти і комбікорми [Текст] : щокв. наук.-вироб. журн. № 1 (49) / засн. : Одес. держ. акад. харч. технол. — О. : Техносервіс, 2013.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.7 Зберігання та переробка зерна. Борошномельне і круп'яне виробництво. Виробництво харчових продуктів із зерна/664.72 Зберігання. Очищення і підготовка зерна