Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Никифорова А. П., Ханхалаева И. А., Хамаганова И. В.
Бактериальные культуры для улучшения качества варено-копченых продуктов из говядины

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 29-31 

Є складовою частиною документа Мясная индустрия [Текст] : произв. науч.-техн. журн. № 6 / учредители : ООО "Ред. журн. "Мясн. индустрия", АО "Мясомолпром", ВНИИ мясн. пром-сти им. В. М. Горбатова [и др.]. — М. : Мясн. индустрия, 2013.