Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Мостова Л. М., Мартиненко Л. Г., Комарова М. О.
Моделювання впливу температури обробки на вміст вітаміну С в харчовому продукті

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 43-46 

Є складовою частиною документа Харчова наука і технологія [Текст] : щокв. наук.-теорет. журн. Одес. нац. акад. харч. № 1 (22). — О. : Євротойз, 2013.