Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Куцакова В. Е., Кременевская М. И., Погоняева А. Ю., Калмыкова Т. С.
Разработка технологии гидролиза мышечной ткани из мясокостного остатка птицы

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 65-66 

Є складовою частиною документа Мясная индустрия [Текст] : произв. науч.-техн. журн. № 4 / учредители : ООО "Ред. журн. "Мясн. индустрия", АО "Мясомолпром", ВНИИ мясн. пром-сти им. В. М. Горбатова [и др.]. — М. : Мясн. индустрия, 2013.