Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Жигунов Д. А., Волошенко О. С., Брославцева И. В., Плеве А. А.
Определение реологических характеристик теста на приборе "Миксолаб" из муки с различных систем технологического процесса

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 50-54 
УДК:  664.55:532.135-026.754 

Є складовою частиною документа Хлебопродукты [Текст] : ежемес. теорет. и науч.-практ. журн. № 2 / учредитель : АО "Росхлебпродукт", Труд. кол. ред. — М. : Хлебопродукты, 2013.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.5 Прянощі. Приправи