Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Жарикова Н. В., Ерёмина О. Ю., Иванова Т. Н.
Разработка рецептур новых видов хлебцов с добавлением вторичного сырья

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 54-55 
УДК:  664.664.3:664.786.86.022.3 

Є складовою частиною документа Хлебопродукты [Текст] : журн. для производителей и потребителей тары и упаковки. № 3 (106) / засн. : АТ "Ін-т ВНДІХІМПРОЕКТ", АТ "ТЕЛЕОПТИК". — М. : Хлебопродукты, 2013.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби/664.64 Сировина та напівфабрикати для хлібопекарських виробів/664.61 Пекарні/664.66 Пекарська продукція в цілому. Хліб і хлібобулочна продукція