Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Сорокина Н. П., Кучеренко И. В.
Производство ферментированных молочных продуктов и сыров: состав и свойства заквасочной микрофлоры

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 38-40 
УДК:  637.1/.3 

Є складовою частиною документа Молочная промышленность [Текст]. — М. : Росмясомолпром, 2013. — Бібліогр. в кінці ст.