Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шидловская Виктория Павловна, Юрова Елена Анатольевна
Содержание аммиака в молоке и методы его определения

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 46-48 
УДК:  637.1/.3 

Аннотацiя:

Дан обзор различных методов количественного и качественного определения содержания аммиака в молоке и молочных продуктах, а также рассмотрены причины появления аммиака в сыром молоке, в том числе добавления аммиака с целью фальсификации.

Є складовою частиною документа Молочная промышленность [Текст] : науч.-техн. и произв. журн. № 1 / учредитель : А/О "Росмясомолпром", ВНИМИ, Ассоц. "КООМПАС". — М. : Росмясомолпром, 2013.