Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Оболкина В. И., Крапивницкая И. А., Йовбак У. С., Кияница С. Г.
Использование пектинов и пектинсодержащих продуктов при производстве кондитерских изделий с желейной структурой

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 21-23 

Є складовою частиною документа Продукты & ингредиенты [Текст] : междунар. специализир. журн. № 2 (99) / изд. : ООО БИОПРОМ. — К. : Футари-Принт, 2013.