Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Пічкур В. Я., Запотоцька О. В., Грабовська О. В., Ковбаса В. М.
Дослідження реологічних властивостей різних видів модифікованого крохмалю

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 35-38 
УДК:  664.68 

Електронна версія документа: 'http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/21352/1/7.pdf'

Є складовою частиною документа National, university of food technologies
Ukrainian food journal [Текст]. № 7, квіт. / u. o. National ; засновник: Чорноморський нац. ун-т ім. П. Могили. — К. : NUFT, 2012. — 136 p.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби/664.68 Борошняні кондитерські вироби. Виробництво і обробка. Бісквіти. Печиво. Вафлі. Тістечка. Торти. Пудинги

Статистика використання: Завантажень: 1