Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шаззо Р. И., Ручкин В. С., Беззаботов Ю. С.
Стабилизация температурного режима при хранении плодоовощной продукции

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 20-21 
УДК:  664.8.037.1 

Є складовою частиною документа Хранение и переработка сельхозсырья [Текст] : теорет. журн. № 8 / Рос. акад. с./х. наук, Отд-ние хранения и перераб. с./х. продукции. — М. : Пищ. пром-сть, 2013.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.8 Консервування харчових продуктів (загалом). Консервування овочевих продуктів рослинного походження/664.8.03 Зберігання продуктів харчування та консервування