Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Арианова Елена Александровна, Богачук Мария Николаевна, Передеряев Олег Игоревич
Определение хондроитин сульфата в биологически активных добавках к пище методом капиллярного зонального электрофореза

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 67-71 

Аннотацiя:

Хондроитин сульфат широко представлен в качестве одного из активных ингредиентов в составе биологически активных добавок (БАД) к пище. Для качественного и количественного анализа хондроитин сульфата в БАД к пище была разработана методика капиллярногозонального электрофореза с использованием системы капиллярного электрофореза Agilent 3D CE (США) со спектрофотометрическим детектором на диодной матрице (регистрировали спектр поглощения в диапазоне длин волн 190-400 нм, для количественного определения детектирование проводили при длине волны 192 нм), кварцевого капилляра Agilent с эффективной длиной 56 см (США) (внутренний диаметр 50 мкм; температура 25 °С; напряжение 30 кВ; полярность отрицательная) и 50мМ фосфатного буфера (рН 3,5). Предел количественного определения разработанной методики составил 0,5 г/кг. При помощи разработанной методики было определено содержание хондроитин сульфата в составе 14 образцов БАД к пище. По результатам проведенных исследований хондроитин сульфат был обнаружен во всех испытуемых образцах с отклонением от декларированного содержания (25-600 мг/капсула или таблетка) на уровне от 1 до 9%. Показана применимость разработанной методики для оценки качества БАД к пище и специализированных пищевых продуктов,содержащих хондроитин сульфат.

Є складовою частиною документа Вопросы питания [Текст] : науч.-практ. журн. Т.82. № 3 / М-во здравоохранения РФ, Департамент сан.- эпидемиол. надзора РФ, Рос. акад. мед. наук [и др.]. — М. : Медицина, 2013.