Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Ермолаева Г. А., Сапронова Л. А.
Сахар и сахаристые продукты в производстве напитков

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 36-39 
УДК:  664.1.002.38; 664.15; 664.28 

Є складовою частиною документа Пиво и напитки [Текст] : науч.-произв. журн. для специал. пивобезалк. пром-сти. № 3 / учредитель : ООО "Пищепрмиздат". — М. : Пищ. пром-сть, 2012.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо