Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Костенко Ю. Г., Храмов М. В., Давлеев А. Д.
Пищевой сальмонеллез: современное состояние и возможные пути решения проблемы

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 51-54 

Аннотацiя:

Проведен современный анализ проблемы пищевого сальмонеллеза. Обсуждены современные аспекты возникновения пищевого сальмонеллеза, устойчивости возбудителя, действующие нормативные положения по оценке и использованию мясной продукции при выявлении сальмонелл в РФ и странах ЕС. Изложены предложения о путях снижения остроты проблемы пищевого сальмонеллеза.

Є складовою частиною документа Мясная индустрия [Текст] : произв. науч.-техн. журн. № 7 / учредители : ООО "Ред. журн. "Мясн. индустрия", АО "Мясомолпром", ВНИИ мясн. пром-сти им. В. М. Горбатова [и др.]. — М. : Мясн. индустрия, 2012.